Explora las recetas de pescados para cocinar en esta Cuaresma

La Cuaresma es un período de reflexión y tradición en el que muchas personas optan por evitar el consumo de carnes rojas y, en su lugar, incorporan pescados y mariscos en su alimentación. 

Esta práctica, además de tener un trasfondo religioso, ofrece beneficios nutricionales, ya que el pescado es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales.

A la hora de elegir pescados para preparar en Cuaresma, es importante considerar opciones accesibles, sostenibles y saludables; precisamente hoy que es Miércoles de Ceniza e inicio de la Cuaresma, te compartimos algunas recomendaciones.

¿Qué hay en el menú?

Pescado blanco

Merluza: Suave en sabor y versátil en la cocina, ideal para freír, hornear o preparar en guisos.

Bacalao: Tradicional en la gastronomía cuaresmal, se puede encontrar en su versión fresca o salada y es perfecto para sopas, potajes o a la vizcaína.

Robalo: De carne firme y delicada, excelente para asar o cocinar a la plancha con hierbas y limón.

Pescado azul

Salmón: Rico en omega-3, ideal para asar, hornear o preparar en aluminio.

Atún: Muy nutritivo, se puede utilizar en filetes, guisos o ensaladas.

Sardinas: Económicas y saludables, perfectas para asar o enlatadas para ensaladas y bocadillos.

Otras alternativas

• Tilapia: Asequible y fácil de cocinar, perfecta para empanizar o hacer a la plancha.
• Jurel: De sabor intenso, excelente para ceviches o en escabeche.
• Trucha: Similar al salmón pero más económica, perfecta para asar o cocinar al vapor.

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