Xavier Pellicer: deleite vegetariano

Un restaurante vegetariano puede ofrecer la misma calidad que un restaurante típico y si entre tus planes próximos está visitar la ciudad de Barcelona, no dejes escapar la oportunidad de visitar el restaurante Xavier Pellicer, considerado el mejor restaurante de verduras del mundo.

El perfecto refinamiento, la excelente preparación de los alimentos, la sazón y el exquisito sabor que los comensales pueden encontrar en el sitio le han valido ser reconocido mundialmente este año por parte de la We’re Smart Green Guide, que verifica la calidad de restaurantes especializados en vegetales en 38 países.

El restaurante, homónimo de su chef español, ofrece una carta con un número limitado de opciones, ya que a Pellicer no le gustan los menús extensos. La sencillez y la naturalidad, así como la seguridad de que los ingredientes son de gran calidad y totalmente naturales, es lo que impera. Un detalle de los secretos del restaurante es la cuidadosa pulcritud con la que el chef escoge sus ingredientes. Incluso se conoce que gusta de saber quién es la persona que ha cuidado de esas verduras.

Aunque es un restaurante de comida vegetariana y vegana, también existen opciones con platos de carnes o pescados, aunque en menor medida. Otra novedad es la inclusión de la brasa y el wok como forma de cocinar. Algo que no debes dejar de probar es sin duda su famoso gazpacho de remolacha o su hummus de lentejas rosas.

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