Si te dijera que lo que comes afecta directamente tu estado de ánimo, tu memoria y hasta la paciencia con tus hijos… ¿me creerías? Spoiler: es 100% real, basado en estudios científicos. Sigue leyendo, te conviene.
Hoy en día, los neurocientíficos y psicólogos están gritando en redes sociales lo que varios filósofos, como Hipócrates, ya lo decían desde hace miles de años:
"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento, tu medicina." – Hipócrates
Y si queremos un cerebro enfocado, con energía y feliz, necesitamos alimentarlo bien. Aquí te dejo 5 claves para lograrlo:
1. Gluten y azúcar: ¿Enemigos del cerebro?
El pan dulce y un café frappé pueden ser tu felicidad, pero es momentánea… y a tu cerebro no le hacen tanta gracia. El azúcar en exceso inflama, roba energía y hasta está ligado a problemas como ansiedad y depresión. El gluten, en personas sensibles, puede generar inflamación cerebral y afectar el estado de ánimo. Esto se debe a que tu intestino y tu cerebro están conectados por el nervio vago, lo que hace lo que te inflame en el intestino, de la misma forma se inflama en el cerebro. ¿Lo puedes creer?
El Dr. David Perlmutter, en su libro Cerebro de Pan, explica cómo el gluten y los carbohidratos refinados pueden impactar la salud de su cerebro. ¿Significa que nunca más podrás tocar una dona? No, pero sí conviene reducir su consumo y apostar por opciones más naturales.
2. Adiós, colorante rojo 3
Estados Unidos acaba de prohibir el colorante Rojo 3 en alimentos por su potencial riesgo para la salud.
¿Adivina en qué productos lo encontramos? Gomitas, refrescos, cereales de colores y todo lo que a los niños (y adultos, seamos honestos) les encanta. Hasta en el jarabe que le das para la tos a tu hijo. Este colorante se prohibió hace 35 años en maquillajes y hasta ahora lo están haciendo en alimentos. Yo estoy en shock con esta noticia. Este colorante, y también el colorante Rojo 40, están relacionados con casos de hiperactividad, ansiedad y depresión. Te invito a que cheques los ingredientes de los alimentos que les das a tus hijos. Y que no premiemos con dulces a los niños, pues más tarde puede ser que te falte paciencia cuando ese mismo premio haga a tu hijo sentirse y comportarse más inquieto.
3. Lo que SÍ nutre a tu cerebro
En lugar de enfocarnos en lo que hay que evitar, pensemos en lo que podemos agregar: Omega-3 (pescado, nueces, almendras, chía) protege las neuronas y mejora la memoria. Antioxidantes como los arándanos, el chocolate oscuro sin azúcar y la espinaca evitan el envejecimiento cerebral. Proteínas en las tres comidas, como huevo, pollo, frijoles, ya que estos alimentos regulan los neurotransmisores que controlan el estado de ánimo.
La bióloga y autora Jessie Inchauspé, en La Revolución de la Glucosa, nos muestra cómo mantener los niveles de azúcar estables con pequeñas prácticas diarias pueden transformar nuestra energía y salud mental.
4. Como comes, educas
¿Queremos que nuestros hijos tengan hábitos saludables? Entonces debemos empezar por nosotros mismos. No podemos decirles que coman frutas mientras nosotros desayunamos un café con pan cada mañana. Modelar con el ejemplo es clave. El Dr. Daniel Amen, famoso en Instagram por sus estudios sobre el cerebro, siempre lo dice: "No alimentes a tu familia con comida que afecte su felicidad y concentración". Así que toca revisar lo que hay en nuestra despensa.
5. Cuidar el cerebro es más que solo comida
Comer bien es un pilar, pero un cerebro sano también necesita: dormir bien, moverse (sí, aunque sea salir a caminar), conectar con otros y reducir el estrés. Si te interesa este tema, te recomiendo dos libros: Cerebro de Pan – Dr. David Perlmutte y La Revolución de la Glucosa – Jessie Inchauspé.
Así que la próxima vez que pienses en tu salud mental, no solo consideres la terapia o el ejercicio. Lo que pones en tu plato también influye en cómo te sientes, piensas y vives. Anímate a sentir más energía y haz la prueba de hacer ajustes a tu dieta.
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Dra. Marysol Flores Martínez Conferencista | Autora | Consultora Doctora en Liderazgo y Desarrollo Humano Maestría en Psicología Neuroeducativa Catedrática del Tec de Monterrey Podcast en YouTube: FamiliaViva Fundadora de @familiaviva.mx