Va en aumento la producción de huevo en México

La producción de huevos en México alcanza 140 millones de unidades al día, revelan cifras de la Unión Nacional de Avicultores (UNA). 

Esa cifra es 1.8% superior a los 137 millones de huevos diarios que se producían hace un año, evidenciando que, ante una mayor demanda y crecimiento de la población, la actividad de producción también tiende a ir al alza, señaló José Luis Leal, presidente de la Asociación de Productores Avícolas de Nuevo León

En entrevista con El Horizonte indicó que como país somos el principal consumidor, y que el consumo per cápita en México se ha logrado mantener en 23-24 kilos de huevo al año, lo que es equivalente a 395 huevos al año por persona. 

“Somos autosuficientes en la producción de huevo y en México cada vez se prefiere más al huevo nacional, por su frescura.

Esos tiempos que se importó más huevo fue por un problema de enfermedad que hubo, pero eso ya se resolvió en su momento. Hoy ya se producen 140 millones de huevos al día en todo México”, expresó.

Además, es la proteína animal más barata en precio directo al consumidor, destacó Leal quien señaló que al arranque de esta semana se celebró el Día Mundial del Huevo. 

En temas de producción de huevo por entidades refirió que, según datos de la UNA, el primer lugar lo tiene por mucho Jalisco, con una participación de 51% en la producción total. 

En segundo lugar, se ubica Puebla con el 14%, seguido de Sonora con el 8.0 por ciento. 

En el cuarto sitio en producción de huevo en México se ubica la zona de La Laguna con 5.0%, posteriormente Mérida con el 4.5% del total y en el sexto Nuevo León con el 3.0 por ciento. 

De hecho, la región más importante en la producción avícola de huevo para plato en el país es la región de Los Altos de Jalisco, considerada como la más productiva y donde destaca el municipio de Tepatitlán.

Al hablar de países, México es el cuarto lugar en producción de huevo a nivel global, superado solo por China, India y Estados Unidos.

Cabe mencionar que la industria avícola mexicana ha registrado crecimientos relevantes durante los últimos años y en 2024 prevé crecer 2.3 por ciento.

David Castro Monroy, presidente del Consejo Directivo de la Unión Nacional de Avicultores, destacó en una entrevista reciente que la avicultura es uno de los pilares del sector agropecuario del país, toda vez que el pollo y el huevo son las proteínas de origen animal de mayor consumo entre las familias.

“Durante 2023 la avicultura creció 2.7% para finalizar con una producción total de alimentos de 6.87 millones de toneladas, entre pollo, huevo y pavo. Este año no será la excepción, estimamos un crecimiento de 2.3%”, indicó.