Restaurantes de NL 'cocinan' alza en ventas por época decembrina

Los restaurantes de Nuevo León celebrarán a lo grande durante la época decembrina y de fin de año, en donde esperan alcanzar una derrama económica por $3,720 millones de pesos.

La cifra será un 30% mayor con relación a los $2,862 millones de pesos alcanzados en 2022 y se atribuye una mayor movilidad y consumo de la gente, además de que existen menos restricciones con relación a otros años.

Daniel García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac) en Nuevo León detalló que de la derrama total esperada, $2,250 millones serían por parte de los grandes restaurantes y corporativos, y el resto serían captados por los pequeños y medianos negocios de comida y bebida.

Destacó que al momento, el gremio está compuesto por más de 21,000 restaurantes y se espera sigan creciendo como parte de la recuperación que vive el sector, el cual genera 600,000 empleos directos y poco más de 1 millón indirectos.

"Este año se espera una derrama económica a favor, con un total de $3,720 millones de pesos únicamente en el mes de diciembre; los que vienen siendo restaurantes grandes y corporativos generarían una derrama de $2,250 millones de pesos en este cierre de año.

Entre algunos datos, García mencionó que los platillos para estas fiestas decembrinas y de fin de año rondan entre los $400 y $1,800 pesos por persona.

En cuestión de nuevas inversiones de restaurantes, el líder del sector restaurantero señaló que la zona metropolitana es la favorita de los empresarios del ramo, pero resaltó que Juárez y la Carretera Nacional son de las zonas que están presentando un alto potencial en la llegada de más negocios de este giro.