Precio de tonelada de maíz sube 3%; prevén alza en tortilla

El precio de la tonelada de maíz arrancó el año con un incremento de $200 pesos en su precio, lo cual podría implicar un alza en el costo del kilo de tortilla. 

Según informes del sector privado, el costo promedio pasó de $6,910 pesos la tonelada a $7,110 pesos, lo que representa un alza de 2.9 por ciento. 

A raíz de lo anterior, el Consejo Nacional de la Tortilla (CNT), presidido por Homero López García, adelantó que es probable un incremento de entre $1 y $2 pesos en el kilo de tortilla para los próximos meses.

Lo anterior se presenta dentro de un contexto en el que la presidenta Claudia Sheibaum busca estabilizar el precio de la tortilla en México e incluso reducirlo al menos 10% para finales del sexenio. 

Para ello, el gobierno trabaja de la mano con productores de harina, maíz y tortilla para definir un plan y acciones concretas. 

Afirman que es imposible que los dueños de estos establecimientos continúen absorbiendo los constantes aumentos en el precio de los insumos, que van desde el maíz, hasta la harina de maíz, el transporte y la electricidad.

De acuerdo con el Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (Sniim), durante los primeros 100 días de la presidenta Sheinbaum, el precio de la tortilla registró un precio promedio de $23.16 pesos. 

Según estimaciones de la Universidad Nacional Autónoma de México, la tortilla es el complemento alimenticio de más de 90% por ciento de las familias mexicanas, lo que convierte a México en el principal consumidor. 

Asimismo, la institución calcula que cada mexicano come alrededor de 75 kilos de tortilla al año. 
Recientemente, El Horizonte señaló que ante una caída en la producción de maíz y un alza en sus costos de operación, el  precio del kilo de la tortilla en México podría dispararse hasta un 40% durante  2025. 

Al hablar de precios de la tortilla y lo que pudiera venir hacia los siguientes meses  se informó que algunas entidades como Nuevo León, el kilo de este producto básico podría tocar hasta los $35.00 pesos.