¿Antojo de galletas de mantequilla con mermelada? aquí la receta

No hay nada como reunirse con amigos o familia en la mesa, y además de compartir una buena charla, también degustar unas deliciosas galletas; y mejor aún si las preparaste tú.

Aquí te damos detalle de una receta superpráctica, con pocos ingredientes, y con un grado de dificultad muy bajo, ¡manos a la obra!

Ingredientes

• 230 g., o 2 barras de mantequilla, sin sal a temperatura ambiente
• 2/3 taza de leche condensada
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 ¼ taza de harina de trigo cernida
• 2 cdtas de maicena sin sabor
• ½ cdta de sal
• Mermelada de tu sabor favorito

¡A cocinar!

En un tazón, acremar la mantequilla, agregar poco a poco la leche condensada, la yema de huevo, y la vainilla por 1 minuto. Después, incorpora la harina, la maicena y la sal. Forma bolitas con 1 cucharada de masa (resultan entre 20-24 galletas).

Hazle una hendidura con el pulgar en cada bola de masa. La masa puede romperse levemente, si pasa, alísalo con los dedos. Refrigera 30 minutos.

Rellena con tu mermelada favorita, y hornea por 15 minutos a 180 °C. Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante 5 minutos, antes de transferirlas a una rejilla o plato. Listo, que las disfrutes.