Prepara esta rica receta de berenjenas al horno

Te compartimos una receta que te resultará muy sencilla de realizar.

Ingredientes:

• 2 berenjenas de tamaño medio
• 250 g de queso mozzarella
• 250 g de tomate triturado
• 2 dientes de ajo
• Aceite de Oliva Extra Virgen
• Orégano
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación:

Vierte un chorrito de aceite de oliva en una olla y añade el tomate triturado. Pica los ajos y agrégalos a la salsa de tomate.

Llévalo al fuego durante 20 o 30 minutos hasta que reduzca. Precalienta el horno a 200 grados.

Engrasa la bandeja con un poquito de aceite de oliva, pela las berenjenas y córtalas en rodajas de 2 centímetros.

Coloca las rodajas en la bandeja, agrega tomate por encima y el queso mozzarella. No olvides agregar sal, pimenta y orégano al gusto. Hornea las berenjenas a 180 grados durante 30 minutos.

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